ゴーヤの苦みがホントーに苦手な私・・・
でも、お野菜の宅配で毎年必ず１回は届く・・・
なんとかして食べよう！と思い揚げてみることにした。
天ぷらは日曜日にも作って美味しかったので、
モロヘイヤやいんげん、ピーマンもあるし、また作ろっと。
つーことで、ゴーヤのワタをこれでもかと取り、
塩水につけると苦みが抜けるらしいので結構漬けた後、
天ぷらを作り始める。

比較的、揚げ物って作らないほう。
フライパンに薄く油を入れて揚げ焼きが多いのだけれど、
先日、γオリザノール豊富なこめ油1.5リットルを購入したので、
たっぷりの油で揚げてみました。
天ぷら粉も薄力粉+ベーキングパウダー+酒+水+氷で作りました。
ちょっと水を足してしまったので衣がユルくなったけれど、
まぁまぁイイ感じで揚がったかな？
モロヘイヤは明日葉の天ぷらみたいで本当に旨い！
いんげんもピーマンも旨い！
ゴーヤはやっぱ苦い！でも全部食べた。